昨年の2月にecomokoで材料を一式購入し、初めての味噌づくりにチャレンジしました。
インターネットで調べながら、自己流で仕込んでみましたが、ちゃんとおいしいお味噌が完成しました！
1年弱、床下においてそ～っとしておいただけなのに、ちゃんと発酵してくれていて、ちょっと感動しました。
12月に食べ始めたときは、本当にやさしい味のお味噌でしたが、だんだんと濃い味に変化しているように感じます。
熟成は続いているようです^^
おいしくて、毎日欠かさずお味噌汁を作るようになりました。
今年も麹の注文を承っています！
お子さんと一緒に楽しく作れてオススメです♪
